包丁でおすすめの一品。
「京都 有次」は錦市場にあります。1560年（永禄3年）に初代・藤原有次が創業して以来、450年以上の歴史をもつ老舗です。元は刀鍛治として生計を立てていましたが、明治時代になって廃刀令が出されると、包丁に活路を見出し、数々の良品を世に送り出してきました。現在の店主は18代目。1981年（昭和56年）に錦市場に店を構えてからは、広く名前が知られるようになり、多くの外国人観光客も立ち寄る人気のお店です。
店内には、どんな用途にも対応できるように、サイズや形状の異なる様々な種類の包丁が400本以上も陳列されており、これらを一つ一つ眺めるだけで、なんだかワクワクした気分になります。また、時間によっては、お店の方が包丁を研いでいるところを見ることができます。
購入時は、包丁に名前を刻む「名入れ」のサービスがあり、お店の方が丁寧に今後の手入れの仕方を教えてくれます。購入後のメンテナンスも受けられます。また、購入した包丁が入れられた箱の中には、白黒の碁石が入っています。これは、お客様との縁が切れないようにとの意味を込めて、包丁で切ることができない碁石を入れているそうです。まさに日本のお・も・て・な・しの心がぎっしりと詰まった内容になっています。
なお、東京にある「築地 有次」は「京都 有次」から大正7年に独立したお店です。
| 名称 | 京都 有次 |
|---|---|
| 住所 | 京都府京都市中京区錦小路通御幸町西入ル |
| 地図 | |
| アクセス | 阪急河原町駅下車 北西へ400m、または阪急烏丸駅下車 北東へ800m |
| 営業時間 | 9:00～17:30 |
| 定休日 | 1月1〜3日は休 |
| TEL | 075-221-1091 |
| 掲載サイト | 【築地 有次の商品掲載サイト】 楽天市場  |
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